细说快餐小吃行业生存之道，川锦汇麻辣拌的行业风口之路

每一个行业都有专属于自己的风口，一旦成为风口也就意味着收入增长速度飞快，呈现出势不可挡的趋势。在餐饮界，似乎每隔一段时间就会有一个现象级的产品诞生，餐饮的风口品类借势而为，往往发展迅速，餐饮的企业规模和营业利润也能够在较短时间内实现增幅。川锦汇麻辣拌作为快餐小吃类受消费者喜爱品牌，其经营模式和发展方向都是难以复制的。随着快餐小吃行业近几年的异军突起，也为川锦汇麻辣拌的行业风口之路打下了基石。行业之中，适者生存，成为行业风口的同时也必须形成属于自己的一套经营法则。

一、大众品类、接受程度高、市场空间大

对于市场来说，满足了消费者的需求才能形成市场。所以在餐饮行业，任何一个餐饮风口品类在接受程度与认知程度方面都应是广泛而大众的。只要自身的产品过硬、好吃，其他地区的消费者也会很快接受，形成店开到哪里，市场认知就会到哪里。对于快餐小吃这一大品类来说，市场需求量大，本身就能形成广泛的群众基础。川锦汇麻辣拌作为快餐连锁品牌，其麻辣拌的传承工艺已经成熟，从创制之初就受到广大食客的喜爱。从熟食小吃这一品类开始，川锦汇麻辣拌就奠定了良好的群众基础。

二、顺应行业趋势，不断提升体验

一个品牌要想在市场上站稳脚跟，除了要有自身的特色以外，跟随行业及消费大趋势才是正确的生存之道。在整个快餐小吃行业，川锦汇麻辣拌从最初的招牌川锦汇麻辣拌单品不断衍生，其中包括卤味等新品类，一应俱全，充分满足了人们对于小吃的需求。而近几年所倡导的消费升级也让川锦汇的创新之路走出了新花样。川锦汇麻辣拌无论在产品品质、消费意识还是在体验环境方面，都力求为消费者打造放心的产品和舒适的购买环境。风向的推动是双向性的，因为消费者喜欢所以火了，而正因为它的火又会带动更多的消费者去吃。如此循环，使得风口的热度会持续升温。 

三、成熟完善的经营模式保障成功率

对于一家规模化量化的餐饮企业来说，有一个固定的经营模式是规模餐饮的必备标准。这一点也是加盟连锁餐饮所必须有的标准。川锦汇麻辣拌除了前方门店加盟，其后端也有着一套完备的供应链体系。从原料制作到门店菜品，每一道工序都采用工厂式的量化标准。形成一个统一的模式，千店一味也是川锦汇门店迅速扩张并取得成功的原因之一。因为餐饮的拓展首先得是易于复制和标准化的，容易发展扩张，在市场进入快速的成长时期，这套完善的供应解决方案也成为川锦汇占领风口先机的最大优势。      

抓住了风口就是站在行业的前端，能够把握住自身甚至是行业未来的方向，川锦汇麻辣拌一直以来都尊崇着经典，并在继承传统的基础上审时度势，不断跟随着行业的脚步前进。川锦汇在整个快餐品类的风口浪尖下，不断地为自身铺就一条行业风口之路，打造出属于川锦汇的商业传奇。并将弘扬东北特色美食为已愿，推动着东北美食产业走向全国。